Arroz com frango (arroz con pollo)

julho 25, 2013 em Aves


Arroz com frango (arroz con pollo)
Essa é uma receita famosa na Colombia. Muito saborosa e fácil de fazer!
Tipo de Prato: Colombiano
Rendimento: 4
Tempo de preparo: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 
Ingredientes
  • 1 copo de arroz lavado
  • 1 peito de frango completo
  • ½ cebola picadinha ou ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ tomate picadinho
  • ½ cenoura ralada
  • ½ xic. coentro picadinho
  • ¼ pimentao vermelho cortado em tirinhas pequenas
  • 1 lata pequena de ervilhas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 e ½ copos do caldo que cozinhou o frango
Modo de Preparo
  1. Numa panela, coloque o caldo de galinha para dissolver com mais ou menos 4 copos de água.
  2. Adicione o frango, sal e pimenta e deixe cozinhar por uns 15 minutos.
  3. Em outra panela coloque o azeite e refogue a cebola e o alho, mexendo por uns 3 minutos, acrescente o tomate e o pimentão e mexa por mais 3 minutos, em seguida adicione a cenoura, o coentro e as ervilhas, mexa bem para que não pegue na panela.
  4. Tire o frango da panela, reservando o caldo.
  5. Desfie o frango, tempere, com sal e pimenta.
  6. Em uma frigideira, coloque a manteiga e um pouquinho de azeite e coloque o frango desfiado, mexendo por uns 5 minutos.
  7. Voltando para a panela do refogado das verduras, acrescente o arroz, siga mexendo, coloque o frango e acrescente 3 copos de caldo (que cozinhou o frango).
  8. Corrija o sal e deixe cozinhar em fogo médio, mexendo sempre, quando o arroz já estiver secando, coloque a tampa e baixe o fogo por uns 10 minutos, logo retire do fogão e deixe tampado por mais 5 minutos. Depois é só servir, quentinho!