Bolo formigueiro

abril 25, 2013 em Bolos e Tortas, Lanches


Bolo formigueiro
Esse bolo fica delicioso com a cobertura de chocolate.
Rendimento: 20
Tempo de preparo: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 
Ingredientes
  • Bolo:
  • 200g de manteiga sem sal
  • 3 xíc. de chá de açúcar
  • 6 gemas
  • 2 xíc. de chá de leite
  • 3 xíc. de chá de farinha de trigo
  • 1 xíc. chá de coco ralado
  • 1 xíc. chá de chocolate granulado
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 6 claras em neve
  • Cobertura:
  • 1 xíc. de chá de açúcar
  • 1 xíc. de chá de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 a 3 colheres de sopa de leite
Modo de Preparo
  1. Bolo:
  2. Bata a manteiga, o açúcar e as gemas na batedeira, em velocidade baixa, por 8 minutos ou até obter um creme claro.
  3. Adicione o leite, a farinha de trigo, o coco ralado, o chocolate granulado, o fermento e misture bem.
  4. Vá acrescentando a clara em neve e mexa aos poucos.
  5. Despeje a massa em uma assadeira untada e povilhada com farinha de trigo. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por uns 30 minutos.
  6. Cobertura:
  7. Coloque o açúcar, o chocolate em pó e a manteiga, mexendo sempre, em fogo baixo.
  8. Adicione o leite aos pouco até ficar uma calda grossa.
  9. Desenforme o bolo, despeje a calda por cima, espalhe rapidamente e deixe esfriar.