Cozido

março 29, 2016 em Carnes


Cozido
Rendimento: 8
Tempo de preparo: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 
Ingredientes
  • 600g de charque
  • 600g de carne bovina
  • 300g de calabresa
  • 100g de toucinho branco
  • 2kg de legumes e verduras
  • 120g de tomate 120g de cebola
  • 2 dentes de alho moídos
  • 1 pimentão
  • 2 ramos de hortelã
  • 1 folha de louro
  • 20ml de óleo
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • ½ colher de chá de pimenta do reino
  • Sal a gosto
Modo de Preparo
  1. Retire o sal das carnes, refogue em óleo o toucinho branco, charque, calabresa e carne bovina.
  2. Pronto o refogado, coloque alho, cebola, tomates, pimentões cortados e os demais condimentos.
  3. Acrescente água, deixando cozinhar as carnes por algum tempo, em seguida adicione os legumes e verduras, retirando-os à proporção que forem cozinhando.
  4. Sirva com pirão preparado do próprio caldo do cozido.