Frigideira de carne

abril 29, 2013 em Carnes


Frigideira de carne
Um prato prático para aquelas ocasiões em que temos pressa.
Rendimento: 8
Tempo de preparo: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 
Ingredientes
  • 1kg de carne moída
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola grande picadinha
  • ¼ xíc. de chá de salsinha picada
  • ¼ xíc. chá de vinagre
  • 1 lata da pequena de ervilha (se quiser)
  • 5 ovos separados
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • Sal a gosto
Modo de Preparo
  1. Numa panela com o óleo, frite o alho e a cebola até começarem a dourar.
  2. Acrescente a carne, misture bem e tempere.
  3. Cozinhe até ficar soltinha, mexendo sempre com um garfo para que não fique bolas de carne.
  4. Retire do fogo, acrescente a salsinha, o vinagre e a ervilha.
  5. Tempere, misture e coloque em um refratário untado com azeite.
  6. Prequeça o forno a 200º C.
  7. Bata as claras em neve até obter picos firmes.
  8. Junte as gemas e bata mais um pouco.
  9. Acrescente o fermento, a farinha de trigo e uma pitada de sal peneirados e misture delicadamente.
  10. Espalhe sobre a carne e leve ao forno para assar até que doure.
  11. Decore a seu gosto.