Molho de tomate italiano

abril 29, 2014 em Massas, Molhos


Molho de tomate italiano
Essa receita fica deliciosa em qualquer comida italiana: lasanhas, macarrão, pizza, calzone...
Rendimento: 5
Tempo de preparo: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 
Ingredientes
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de manjericão picado
  • 1 colher de sopa de orégano
  • 1colher de sopa de salsa picada
  • Obs.: as folhas podem ser frescas
  • 500g de tomate triturado
  • 1 caixa de polpa de tomate ou extrato
  • 1 colher de café de açúcar
  • Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
  1. Numa panela, coloque o azeite
  2. Acrescente o alho picadinho, com o azeite ainda frio e acenda o fogo, quando tiver douradinho.
  3. Adicione a cebola misturando com o alho. Depois que coloca a cebola, o alho nunca vai queimar. Deixamos por 10 min. numa temperatura suave/média.
  4. Colocamos o orégano, o manjericão e a salsa, misturando.
  5. Agregamos o extrato de tomate e misturamos.
  6. Em seguida colocamos o tomate natural triturado.
  7. Colocamos o açúcar e seguimos mexendo, para tirar a acidez do tomate.
  8. Temperamos com sal e pimenta a gosto.
  9. Deixamos cozinhar por uns 15 minutos para engrossar um pouco.