Caruru Tradicional

março 22, 2013 em Outras


Caruru Tradicional
Esse é um prato fundamental para um almoço baiano, além de ser bem nutritivo pelo quiabo, é delicioso!
Tipo de Prato: Baiano
Rendimento: 8
Tempo de preparo: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 
Ingredientes
  • 1200g de quiabo
  • 60g de castanha de caju torrada
  • 40g de amendoim torrado e descascado
  • 120g de cebola moída
  • 80g de camarões secos moídos
  • 20g de camarões secos inteiros (descascados)
  • ½ colher de chá de gengibre ralado (se quiser)
  • 120 ml de azeite de dendê
  • Sal a gosto
Modo de Preparo
  1. Corte os quiabos miudinhos ou passe-os em máquina.
  2. Bata no liquidificador a cebola e reserve.
  3. Bata os camarões secos moídos, amendoim, castanha de caju e reserve.
  4. Refogue em azeite de dendê os camarões secos inteiros e descascados e a cebola moída, logo após adicione o restante dos ingredientes triturados.
  5. Acrescente o quiabo e deixe cozinhar.