Empadão de camarão

abril 3, 2013 em Lanches, Peixes e Frutos do Mar, Salgados


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Empadão de camarão
Esse empadão é dos deuses!
Rendimento: 8
Tempo de preparo: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 
Ingredientes
  • Massa:
  • 4 xic. de farinha de trigo
  • 200 g manteiga
  • queijo ralado para povilhar
  • sal
  • 1 ovo
  • Recheio:
  • 1 kg de camarão
  • sal, pimenta do reino a gosto
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola ralada
  • ½ pimentão bem picado
  • 1 tomate bem picado
  • ⅓ da garrafinha de leite de coco
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 1 fio de azeite
  • coentro picado
Modo de Preparo
  1. Massa:
  2. Misture a farinha, a manteiga, o ovo, e uma pitada de sal, deixe ficar uma massa que solte da mão. Vá colocando a farinha aos poucos, para a massa não ficar dura, tem que ficar fácil de trabalhar.
  3. Recheio:
  4. Tempere o camarão com sal, pimenta e alho e reserve.
  5. Refogue a cebola com o azeite, deixe dourar um pouco e acrescente os outros temperos e o leite de coco.
  6. Jogue o camarão até mudar de cor.
  7. Adicione o requeijão e o coentro picado e desligue o fogo.
  8. Num recipiente que vá ao forno, coloque a metade da massa, o recheio e a outra parte da massa.
  9. Pincele com uma gema e 1 fio de azeite e povilhe com queijo ralado.
  10. Leve ao forno preaquecido. Quando dourar está pronto.