Risoto de champignon com camarões ao alho

abril 1, 2013 em Peixes e Frutos do Mar


Risoto de champignon com camarões ao alho
Essa é uma receita muito chique para ocasiões especiais, além de deliciosa!
Autor:
Tipo de Prato: Italiano
Rendimento: 4
Tempo de preparo: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 
Ingredientes
  • Risoto:
  • 200g de arroz
  • 250g de champignons
  • 50ml de creme de leite sem soro
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • Salsa a gosto
  • 150g queijo parmesão
  • 1 colher de sopa de vinho branco (se quiser)
  • Camarões:
  • 300g de camarões médios
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 fio de azeite
Modo de Preparo
  1. Risoto:
  2. Cozinhe os champignons em meio litro de água com sal ou caldo de galinha.
  3. Deixe ferver por 5 min, separe os champinhons da água e reserve.
  4. Em outra panela, refogue a cebola, o alho e o creme de leite (um pouco de vinho branco pode ser uma boa opção).
  5. Adicione o arroz, os champignons e o caldo do champignon.
  6. Deixe cozinhar até ficar bem cremoso.
  7. Camarões:
  8. Tempere os camarões com o alho amassado e sal num recipiente.
  9. Aqueça a frigideira com um pouco de azeite e refogue os camarões.
  10. Sirva bem quente.