Soufflé de legumes / Suflê

fevereiro 20, 2013 em Saladas, Vegetariana

4.3 from 3 reviews
Soufflé de legumes / suflê
Esse suflê é receita de tia May, fica muito gostoso. Os legumes ficam a gosto da família!
Autor:
Rendimento: 6
Tempo de preparo: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 
Ingredientes
  • Legumes cozidos cortados em pedaços
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de fermento
  • 1 cebola pequena picada
  • ½ xíc. de leite quente
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 3 ovos
  • Sal a gosto
Modo de Preparo
  1. Derreta a manteiga em uma panela e coloque a cebola picada para dourar.
  2. Retire a panela do fogo e junte a farinha de trigo e o leite quente, mexendo até engrossar.
  3. Neste ponto, colocam-se o queijo, as 3 gemas e os legumes, mexendo a mistura.
  4. Bata as claras, junte uma colher de fermento e ponha na mistura.
  5. Unte um pirex com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
  6. Coloque toda a mistura neste pirex e polvilhe com farinha de rosca e queijo parmesão e leve ao forno quente para assar.
  7. Tem que ser servido imediatamente para que não baixe muito.
Notas
Nesta mistura podem-se colocar camarão, sardinha, presunto, atum ou outro tipo de carne.